Hora de comer

Hoy me tocó dar de comer en casa. Lo cual fue todo un reto porque, honestamente, el platillo que mejor me sale es el agua embotellada. Pero bueno, debía intentarlo y le pedí a Jack que me enseñara unas recetas fáciles: las mismas que puso en el blog.

Decir que tenía miedo es decir poco. Mi mamá y mis tías son excelentes cocineras, e incluso mi prima la Manzanita desperdicia su talento como cocinera ejerciendo de diseñadora gráfica. Yo nunca había tenido que cocinar y a lo más que llegaba a hacer era a untar con mayonesa y mostaza dos panes y poner en medio una rebanada de jamón y otra de queso amarillo. Aquí en Québec tuve por fin que animarme a utilizar una sartén para hacerme de vez en cuando un huevo frito, y los primeros días hasta con la cáscara. Yubi era la cocinera oficial, pero desde que Otro y Yubi entraron a la época de apareamiento la casa parece más Animal Planet que el 525 de la Rue del Percebe.

Además, Spphie y Mai estaban insistiendo mucho en que querían probar un poco de comida mexicana, y yo más o menos les daba largas al asunto diciendo que no había ingredientes y que las crudezas que aquí se vendían no sirven para la confección los delicados manjares que consumimos en mi país. Pero el jueves no tuve más remedio que ceder y les dije que hoy sábado les cocinaría algo. Me aprovecho de que fuera de México sólo conocen los tacos y las quesadillas para decirles que lo que les serví es comida criolla mexicana.

Lo primero fue perderle el miedo a las sartenes. Para eso practiqué ayer en la noche haciendo unos huevos en canasta, y me quedaron tan ricos que Mai y Sophie quisieron que les preparara unos. Hasta Yubi y Otro comieron. Como resultado, se acabaron los huevos y el pan de caja. Luego revisé la lista de ingredientes que iba a necesitar y le dije a Otro que me llevara al supermercado. Sophie y Mai se quedaron con Yubi diciendo algo sobre el calentamiento global. Sobra decir que ni Yubi ni Otro estaban muy contentos.

Cuando llegamos al supermercado rápidamente llené mi carrito con los ingredientes y suministros necesarios, y aproveché para comprar un horno tostador porque, a) estaban en oferta, y b) en casa sólo hay una parrilla eléctrica y un horno de microondas. Terminé rápido, compré unas chucherías adicionales y le compré a Otro un chocolate como pago por sus servicios. Otro me llevó a casa, se despidió de Yubi con un beso aspiradora (a todas nos dejó sin aliento) y se marchó con la cellisca.

Yo meditaba sobre cómo hacer la comida mientras le rascaba la cabeza a Ozzie, y me quedé dormida. Desperté con el fresco de la madrugada a eso de las once de la mañana y decidí comenzar a hacer la comida. Empecé con la sopa. Comencé picando la cebolla, y para eso compré un picador de esos de 1 dólar. Más o menos me quedaron de un tamaño decente y puse la sartén a calentar. Luego quité la sartén porque me acordé que tenía que taparla y puse una olla. Y allí me puse a freír mi cebolla hasta que más o menos quedó como Jack me dijo. Con el ajo la cosa fue distinta, porque no se me ocurrió otra cosa que aplastarlo con una cuchara. Puse entonces el agua midiendo cuidadosamente con mi nueva taza medidora y lo mismo hice con el arroz y con los jitomates (que son hidropónicos y bastante desabridos, pero no hay más). Luego puse unos frijoles negros de lata que olían a humo, así que creo que le atiné. Por si las dudas abrí un cubito de knorr tomate que me dió mi mamá para un caso de estos y se lo eché a la mezcla, porque no le tengo confianza a los jitomatitos canadienses. Cuando empezó a hervir puse mi reloj a media hora, bajé el fuego, tapé la olla y me fui a pasear a Ozzie.

Un rato después Ozzie le ladró a otro perro y yo me fijé que ya casi había pasado la media hora. Regresamos a la casa, fui a la cocina y apagué la olla. Sophie me comentó que olía muy bien y que ya empezaba a tener hambre.

Probé mi sopa y estaba muy buena, yo creo que por el knorr tomate. Vacié entonces la sopa a la licuadora y la licué como me dijo Jack, y pasé a preparar más pan tostado y huevos a la canasta porque no me sentía con el valor necesario para intentar las demás recetas (y además aquí se almuerza poco, no como en México que es una comida muy sólida).

Estaba yo haciendo los huevos a la canasta cuando llegó Uno a visitarme. Sophie se puso a regañarlo por atenderme más a mí que a sus pacientes y recomendó el mismo tratamiento que a Otro (a quien, no es por ser chismosa, pero le quiere hacer ya la vasectomía sin anestesia). Yo me limité a decirles que se sentaran porque ya iban a comer. Sophie le gritó a Mai y a Yubi que ya se sentaran a la mesa y yo preparé la ensaladita de queso feta porque al fin y al cabo era rápida. La puse en un platón coqueto que compré y la puse en el centro. Serví cuatro platones de sopa y puse un huevo a la canasta y un pan tostado a cada uno, y me abracé de Ozzie para que no se fuera a comer todo (y para calmar mis nervios). Yubi lo probó y dijo algo en mandarín, Mai dijo en francés que eso estaba muy bueno, Sophie me exigió que le dijera cómo se hacía y Uno me pidió un segundo plato. Le serví un poquito más (porque yo también quería probar si es que en realidad estaba tan bueno como me decían) y Yubi me dijo que nunca creyó que yo pudiera cocinar tan rico. Yo me sonrojé y les dije que si querían la próxima vez podía volver a hacerla. Todos dijeron que sí. Supongo que les gustó mucho porque no dejaron noi siquiera una hojita de lechuga de la ensalada, ni una morusa de los huevos a la canasta, ni gota de la sopa, y ni siquiera del pan tostado. Yo me conform;e con una taza de sopa y me preparé un par de huevos a la canasta para mí y uno para Ozzie, que me miraba con cara de “Yo también quiero.”

Creo que sí tengo esperanzas de aprender a cocinar después de todo. Me pregunto cuándo me podré graduar a preparar carnes…

Besos y abrazos para todos, y Jack: ¡Te quiero mucho, sempai!

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