Sep
Derribando mitos (ii)
Dado que este fin de semana mis papás se fueron de viaje a un congreso, mis tÃas y yo aprovechamos para limpiar a fondo el privado de Papá, especialmente su refrigerador, que tenÃa ya una capa de hielo de 10 centÃmetros en el congelador. Y se me ocurrió hacer un pequeño experimento.
¿Recuerdan que habÃa hecho ya una apuesta sobre que una lata de refresco congelada no explotaba, pero que un refresco de vidrio sÃ? Bueno, Jack salió con la novedad de que esa fue una prueba no controlada. Asà que le pedà que hiciéramos un experimento con menos variables, y con lo que me salió fue con una serie de envases
y lÃquidos varios para controlar más la situación. Yo no sé de lo que habla, pero igual quise continuar con el experimento.
Asà que Jack trajo un envase de plástico de 600 ml de H2OH!, que es un agua ligeramente gasificada con vitamina C y un toque ligeramente refrescante de 7up (SÃ, sé que es publicidad a lo descarado pero no me interesa. Me gusta mucho tomar H2OH!); una botella de plástico de 600 ml de SangrÃa Casera, que es un refresco sabor sangrÃa gasificado de manera normal; una lata de Coca Cola de 355 ml, una lata de Pepsi Kaffé de 300 ml y una lata de nectar de guayaba Del Valle, todas estas de aluminio; una lata de nectar de mango Jumex de 180 ml, una lata de elote Del Monte de 130 g y una lata de frijolitos con elote de 410 g de Karne Garibaldi, todas estas de hojalata; una botella de nectar de durazno de 250 ml Jumex; y como elemento de control una bandeja para cubitos de hielo llena de agua del garrafón y un Negrito Bimbo. En realidad, Jack querÃa poner un Gansito Marinela pero Ichuel ya se lo habÃa comido. La idea es simplemente mantener cerrado el congelador a una temperatura constante y ver qué pasa. Jack y Memo, que son los ingenieros, verificaron que el refrigerador tuviera las condiciones adecuadas. Su dictamen fue unánime: 15 grados centÃgrados bajo cero. Y como dijera Jack: Control de Misión dijo “Va.”
Pusimos entonces manos a la obra. Colocamos todas las cosas en orden y nos preparamos para cerrar el refrigerador. El plan era sencillo: dejar que el refrigerador funcionara dos dÃas completos con verificación de su contenido cada 12 horas. El resultado lo publicaremos aquà el próximo viernes. Las cosas se ven asà arriba del refri y dentro del congelador:
¿Ustedes qué creen? ¿Sobrevivirá todo o algo reventará? Yo digo que las latas se van a deformar, que el vidrio va a reventar y que el negrito se lo va a comer Jack antes de que termine la prueba.
September 13th, 2006 at 12:44 pm
ApostarÃa a que aguanta todo sin romper. Se abombarán o deformarán, pero no se rajan ni rompen. Siempre y cuando se manipulen con cuidado.
El único que tengo duda es “la botella de nectar de durazno de 250 ml Jumex”. Todo depende de si la han abierto para probarla. Al embasarla la cierran al vacÃo, con lo que el zumo al congelarse crecerá por el espacio hacia el tapón. Si la han abierto, habrá entrado aire, con lo que al aumentar el zumo de tamaño al congelarse la presión será mayor y ya dependerá de la resistencia del vidrio.
¿qué es lo q?
September 13th, 2006 at 2:06 pm
yo digo que es probable que la pepsi kaffe explote, por su diseño estructural alargado y al estar hecha del mismo material que las estandar, me parece que seria la primera en colpasar.
Las de aluminio estandar tal vez, probablemente se deformen y alguna chafa explote.
La de jumex y las de frijoles no creo, son muy fuertes, a lo mucho se deforman, excepeto la de frijoles, no creo que aumente mucho su volumen.
La expansion volumetrica esta determinada por la cantidad de agua contenida en el alimento, en el caso de los frijoles (y mas de los garibaldi) es mas bien grasa, y esta se contrae con el frio…
ya veremos que sucede…
September 13th, 2006 at 2:53 pm
Hubiera sido interesante que consiguieras un refresco en botella de vidrio. Me pregunto si todavÃa los hacen… Creo que ese sà hubiera tronado. También podrÃas haber añadido una botella de vidrio llena de agua.
Esperaremos atentos el resultado final.
September 13th, 2006 at 3:09 pm
Efectivamente todavÃa hacen refrescos de vidrio, tanto retornables como no retornables. Es más: La CocaCola y la PepsiCola saben todavÃa más buenas en vidrio. Lamentablemente para el volumen del congelador, si la hubiéramos puesto hubiéramos tenido que quitar los hielos o el negrito. La verdad es que realmente esas, a esa temperatura, sà explotan, y eso es parte del siguiente experimento. Si notaron por parte de las fotografÃas, colocamos cosas diferentes. El Júmex de vidrio estaba al vacÃo y eso permitÃa que el hielo se expandiera sin reventar. La deformación en la lata de cocacola y la deformación en la lata de Pepsi Kaffé eran de esperarse, de acuerdo a lo que pasó la vez pasada con la lata de CocaCola del Proulex.
Acabo de revisar el congelador, ya que Cata no está: ya se empezó a formar hielo en todos lados, aunque no podemos ver el interior de la lata de elotitos ni los frijolitos. El Negrito está totalmente congelado. Los dos Jumex se ven normales.
September 14th, 2006 at 5:28 pm
No entiendo bien el cometido de los cubitos de hielo en su diseño experimental, mi respetado Don. El único cometido de tal elemento serÃa demostrar que, efectivamente, el agua se congela en el sistema en el que ha colocado los envases, pero creo que dado lo elemental de tal efecto en un sistema a -15 ºC y que el espacio que ocupan podrÃa ocuparlo otro tipo de envase, creo que serÃa mejor hacer una enmienda al protocolo y retirar los cubitos para dar cabida a un nuevo elemento.
Otra opción que puede plantearse es valorar el efecto de los diferentes solutos y gases sobre el punto de congelación. Para ello, una posible adaptación (o estudio futuro) es poner un poco de cada lÃquido en uno de los pocitos de la cubitera, de modo que pueda evaluarse el grado de congelación de cada pocito conforme va bajando la temperatura. De ese modo, podrÃa predecirse el riesgo de explosión de los envases cruzando los datos con el tiempo transcurrido hasta la congelación del producto que contienen. En otras palabras, podrÃa responderse a la famosa pregunta de “¿Se habrán enfriado ya las cocacolas o habrán explotao?”, permitiéndose asà seguir comiendo tranquilamente mientras aumenta el frescor de nuestra bebida favorita sin poner en peligro la limpieza de nuestro congelador.
September 14th, 2006 at 5:46 pm
Los cubitos de hielo están ahà por dos motivos: uno, porque tenÃamos a la mano una bandeja para cubitos de hielo, y dos, porque querÃamos poder probar que el congelador en realidad estaba congelando y no haciéndose el que la Virgen le hablaba.
Acabo de revisar el congelador. Todo se encuentra perfectamente congelado, excepto las latas de refresco que aún tienen movimiento en su interior, de donde se deduce que aún tiene lÃquido. La temperatura es de 14.4 grados bajo cero, y no hay bajas. El Jumex de lata tiene hinchado el sello, y el Jumex de vidrio está normal aunque el jugo llega perfectamente a la tapa. No hay bajas. El Negrito Bimbo sigue ahÃ.
Para la siguiente etapa del experimento, de hecho, vamos a emplear tu idea, Mus. Vamos a sacrificar –perdón– vertir diversos lÃquidos en un par de bandejas para hielos, y comprobaremos cual es su Factor de Reventabilidad. Entre los lÃquidos colocaremos agua, cerveza, tequila y alcohol del 96. Será interesante.
Hagan sus apuestas. Mañana, antes del Grito, estará listo este experimento. ¿Quién reventará?
September 14th, 2006 at 7:55 pm
Pos no sé quién reventará, pero el que esto suscribe mañana se meterá debajo de la cama toda la tarde y noche, no sea que al grito de ‘¡mueran los gachupines!’ me revienten a mà cualquier cosa útil.
September 14th, 2006 at 8:31 pm
Bah, mientras no salgas a bailar jotas navarras tocando las castañuelas con un clavel en el pelo y vestido con mantilla y peineta, nadie te dirá nada…
September 15th, 2006 at 1:29 pm
Yo tengo una idea mejor. Con todo el material que hay en el frigo… ¡Hagámonos unos combinados!
Un abrazo
Ed
September 16th, 2006 at 6:21 pm
¡Por [deidad]! Deja ya de abrir el frigorÃfico continuamente que acabará teniendo razón doña Cata y alguien se comerá o beberá todo en un momento de debilidad.
Espero los resultados con cierta ansia, a mà sólo se me rompen los frascos de vidrio delgado (tipo zumo)… Pero serán conscientes de que esto es sólo un prototipo, hay muchas variables que estudiar ¿influirá la orientación de la nevera? ¿Tienen un medidor de campo feng-shui?
Como después los sujetos de estudio no deben reutilizarse les sugiero una merienda-celebración de cada experimento.